Northern Soul: Cocina casera inspirada en el sur de una cocina del norte

Opiniones de los lectores

El libro es bien recibido por sus recetas únicas y detalladas, sus bellas ilustraciones y su facilidad de uso. Muchos usuarios aprecian el generoso tamaño de las raciones y la incorporación de elementos de la cocina sureña, lo que lo hace adecuado para reuniones. Sin embargo, algunas críticas señalan que algunas recetas pueden no estar completas, lo que puede confundir a los cocineros novatos.

Recetas únicas, bellas ilustraciones, bien organizado, instrucciones fáciles de seguir, raciones generosas, adecuado para reuniones, platos reconfortantes y nostálgicos, bueno tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Algunas recetas están incompletas o son poco claras, lo que puede resultar frustrante para los cocineros menos experimentados. Algunos usuarios opinan que no todas las recetas les resultan prácticas.

(basado en 55 opiniones de lectores)

Título original:

Northern Soul: Southern-Inspired Home Cooking from a Northern Kitchen

Contenido del libro:

Únase al restaurador y chef Justin Sutherland en su recorrido por la cocina sureña estadounidense, moldeada por su educación en el norte del Medio Oeste y el Sur, y por su herencia afroamericana y asiática.

Justin posee varios restaurantes en las Ciudades Gemelas, aunque su reputación es nacional. Puede que lo conozca de la televisión, donde ganó un episodio de Iron Chef, compitió en la temporada 16 de Top Chef, es uno de los chefs que aparecen en Fast Foodies y es productor y presentador de Taste the Culture, ambos emitidos en TruTV/TBS. En Northern Soul, Justin comparte la inspiración y los fundamentos de su enfoque de la cocina sureña.

Northern Soul incluye más de 90 recetas que abarcan sus recetas de autor para el almuerzo, el brunch, la cena, los aperitivos, las comidas nocturnas y las recetas de cócteles perfeccionadas en Handsome Hog, su aclamado restaurante sureño centrado en el cerdo en St. Paul, Minnesota. Paul, Minnesota. Justin explica cómo preparar en su propia cocina recetas sureñas fáciles y tradicionales con un toque norteño. Algunas de las recetas que aprenderás a cocinar en Northern Soul :

⬤  Carolina BBQ Sandwich.

⬤  Pollo y gofres.

⬤  Sopa de jamón y verduras.

⬤  Jambalaya criolla.

⬤  Pastel de nueces al bourbon con crema de arce.

⬤  Cócteles exclusivos de Handsome Hog.

⬤  Muchas mezclas de especias, salsas, aliños y, como hacen en el Sur, ¡todo en escabeche!

¡Bienvenido a una nueva alma del Norte!