Normalización de las bebidas instantáneas a base de hierbas de las frutas de Sapota

Título original:

Standardization of Herbal Instant Beverages From Sapota Fruits

Contenido del libro:

La sapota Manilkara achras (Mill. ) Fosberg) es un cultivo de frutas tropicales que se cultiva por sus deliciosos y dulces frutos.

Se considera que India es el mayor productor de sapota del mundo. La sapota es muy perecedera por naturaleza y no puede almacenarse a temperatura ambiente durante mucho tiempo.

Por lo tanto, es necesario deshacerse de la fruta lo antes posible después de la cosecha. Por lo tanto, las prácticas inadecuadas de gestión postcosecha y la escasa vida útil conducen a enormes pérdidas. Por lo tanto, es necesario convertir la fruta de zapote en productos procesados para evitar las pérdidas posteriores a la cosecha y obtener productos de valor añadido.

Sin embargo, en los últimos años la creciente concienciación de los consumidores ha puesto de relieve la necesidad de bebidas funcionales que proporcionen un beneficio para la salud más allá de la energía y los nutrientes esenciales. Por lo tanto, este tipo de producto también contribuirá a generar oportunidades de empleo.