Normalización de la preparación de la bebida RTS de chirimoya

Título original:

Standardization of Preparation of RTS Beverage from Custard Apple

Contenido del libro:

El valor añadido de la chirimoya es necesario para minimizar la saturación del mercado durante su temporada alta de producción. Además, las industrias de transformación de frutas sólo se dedican a unas pocas frutas, como el mango, la piña y los cítricos.

La producción de nuevos productos, necesaria para la supervivencia y el crecimiento de la industria de transformación, también satisfaría los nuevos gustos y la demanda tanto en el mercado nacional como en el de exportación. Por lo tanto, existe una necesidad urgente de desarrollar alguna tecnología adecuada para la preparación de bebidas de chirimoya que pueda ser económica y ponerse a disposición de una gran población. En India, las bebidas refrescantes tienen una buena demanda durante todo el año.

Tradicionalmente, nuestro país ha sido conocido por ofrecer jarabes o sorbetes. Entre ellos, los zumos y bebidas de frutas ocupan un lugar importante por ser ricos en minerales esenciales, vitaminas y otros componentes nutritivos.

También son preferidos y apreciados por personas de todas las edades y aceptables en cualquier ocasión. Además, son deliciosas y tienen un atractivo universal, a diferencia de otras bebidas.

El valor nutritivo de las bebidas de frutas es mucho mayor que el de los productos sintéticos.