Noche de pizza: Recetas deliciosamente factibles de pizza y ensalada

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Título original:

Pizza Night: Deliciously Doable Recipes for Pizza and Salad

Contenido del libro:

Convierta la noche de pizza en una tradición semanal con estas 52 pizzas de temporada combinadas con ensaladas para una comida completa, de la galardonada autora de Bread Toast Crumbs y creadora del popular blog Alexandra's Kitchen.

Hacer una buena pizza no es complicado. Ya sea en el horno de la cocina, a la parrilla o al aire libre, todo empieza con la masa.

En Noche de pizza, Alexandra Stafford presenta cuatro masas sencillas: masa fina, masa para sartén, masa napolitana y masa sin gluten (además de variaciones de masa madre), así como técnicas sencillas para perfeccionar la masa. A partir de ahí, puedes crear una gran variedad de deliciosas pizzas, como Pizza estilo Detroit para una multitud, Pizza Margarita clásica y Pizza blanca de invierno con ajo y hierbas. Puedes hacerla el mismo día o con más antelación, con más queso y más decadente o más sana: hacer pizza se adapta fácilmente a horarios y gustos ajetreados y requiere poco equipamiento especial.

Organizadas por estaciones, cada pizza va acompañada de una ensalada, desde la primaveral Pizza de salami y cebolla roja con chiles calabreses y miel picante servida con una Ensalada de rúcula con jamón serrano y parmesano, pasando por la otoñal Pizza de brócoli rabe y mozzarella ahumada acompañada de una Ensalada de la cosecha de la granja, hasta la veraniega Pizza de chile de escotilla asado con maíz y Oaxaca con una Ensalada de melón, pepino y menta. Para terminar la comida con una nota dulce, también hay un puñado de postres sencillos para elegir (Loaf Pan Tiramisu, One-Bowl Lemon Ricotta Pound Cake). Pizza Night ofrece un año de deliciosas, inspiradas y satisfactorias pizzas y ensaladas.