No comas esta carne: Evitaciones alimentarias desde la Prehistoria hasta nuestros días

Opiniones de los lectores

El libro explora las diversas razones culturales e históricas de las prohibiciones de la carne en distintas sociedades. Recopila numerosas investigaciones y referencias, presentando una visión general del tema a modo de enciclopedia, lo que lo hace accesible para los lectores interesados en las prohibiciones alimentarias relacionadas con la tradición más que con la necesidad.

⬤ Investigación exhaustiva que abarca una amplia gama de tipos de carne y perspectivas culturales
⬤ secciones bien organizadas
⬤ incluye amplias referencias a otras obras
⬤ estilo de redacción accesible
⬤ sirve como buen recurso introductorio para investigaciones posteriores.

No profundiza en fuentes primarias como las escrituras; algunos lectores pueden encontrar abrumadora la extensión de la información.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

Eat Not This Flesh: Food Avoidances from Prehistory to the Present

Contenido del libro:

Aclamado como un clásico cuando se publicó por primera vez en 1961, Eat Not This Flesh fue el primer libro que exploró, desde una perspectiva histórica y cultural, los tabúes contra el consumo de ciertos tipos de carne. La investigación de Frederick J. Simoons sigue siendo original e inestimable, el único intento de este tipo de reconstruir el origen y la propagación de los tabúes alimentarios al tiempo que cuestiona las explicaciones occidentales actuales. En esta edición ampliada y actualizada, Simoons integra nuevas investigaciones a medida que examina el uso y la evitación de los alimentos de carne -incluidos la ternera, el cerdo, el pollo y los huevos, el camello, el perro, el caballo y el pescado- desde la antigüedad hasta nuestros días.

Simoons sugiere que los occidentales están demasiado dispuestos, incluso en ausencia de pruebas, a citar el pensamiento contemporáneo sobre la enfermedad y los factores ambientales para explicar por qué ciertas culturas evitan determinados tipos de carne. Sin embargo, demuestra que las pruebas históricas y arqueológicas no avalan tales explicaciones. Examina el origen del rechazo a la carne de cerdo en Oriente Próximo, explora el concepto de vaca sagrada en la India y la consiguiente prohibición de la carne de vacuno, y revela cómo algunas mujeres africanas se abstienen de comer pollo y huevos, por temor a la infertilidad.

Aunque no existe una única explicación para los tabúes alimentarios, Simoons considera que el poderoso y recurrente tema del mantenimiento de la pureza ritual, la buena salud y el bienestar subyace a los hábitos dietéticos. Simoons subraya que sólo un conjunto de factores puede explicar las pautas alimentarias y hace hincapié en la interacción de factores religiosos, morales, higiénicos, ecológicos y económicos en el contexto de la cultura humana. Mapas, dibujos y fotografías que destacan las pautas de evitación de alimentos en África, Asia, Europa y el Pacífico proporcionan información adicional a lo largo del libro.