Niqiliurniq: Un libro de cocina de Igloolik

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Título original:

Niqiliurniq: A Cookbook from Igloolik

Contenido del libro:

"La comida es vida.

La comida es la clave de la vitalidad, la bondad, la felicidad y un cuerpo y una mente fuertes". "Recopiladas por cinco mujeres que viven en Igloolik (Nunavut), estas recetas combinan alimentos tradicionales y saludables -como la foca, el salvelino ártico y el caribú- con productos comprados en la tienda para crear platos deliciosos que pueden ser una alternativa a los alimentos envasados.

Con detalles sobre la seguridad y el almacenamiento de los alimentos, así como información sobre cómo elaborar una dieta sana y nutritiva, este libro ayudará incluso a los cocineros novatos a sentirse capacitados para empezar a cocinar desde cero en casa. Con sabrosas recetas de mar y tierra -desde pizza de salvelino ártico hasta chili de caribú-, este libro de cocina, bellamente fotografiado, ofrece platos sanos y sustanciosos que se convertirán en los favoritos de la familia durante años.