¡Niam! Cocinar con niños: Inspirado en el Club de Cocina Mamaqtuq Nanook

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Título original:

Niam! Cooking with Kids: Inspired by the Mamaqtuq Nanook Cooking Club

Contenido del libro:

Niam» es una palabra inuktitut que significa “ñam”, y las recetas de este libro han sido probadas por niños para comprobar su sabor, ¡señal inequívoca de que harán honor a su nombre!

Desde sencillos batidos hasta pollo al estilo jerk, pasando por pizzas hechas desde cero, en este libro hay recetas para todos los gustos y habilidades. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir en las comunidades de Nunavut, y todas las recetas se pueden preparar con alimentos del campo, de modo que tanto los niños del norte como los del sur pueden aprender a crear el palaugo perfecto (un delicioso híbrido de pogos y palaugaaq, el tradicional bannock inuit) o a hacer una buena albóndiga.

Inspirado en el Club de Cocina Nanook Mamaqtuq, este libro de cocina no se limita a recetas sencillas, deliciosas y aptas para niños. Entre los tacos y las galletas de azúcar se entretejen formas de utilizar la cocina para devolver algo a la comunidad, conocimientos tradicionales inuit sobre la comida del campo y listas de habilidades que los niños desarrollarán a medida que vayan elaborando cada receta. Con recetas incluso para los cocineros más pequeños, este libro ofrece el aprendizaje más delicioso. ¡Niam!