Naturalmente vegetariano: Recetas e historias de la granja de mi familia italiana: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido elogiado por su bonita presentación, sus deliciosas recetas vegetarianas y su accesibilidad, que resulta atractiva tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, algunos usuarios expresan su decepción por la sencillez y la falta de originalidad de las recetas, así como su preocupación por posibles errores en las instrucciones.

⬤ Recetas atractivas y accesibles tanto para vegetarianos como para veganos
⬤ muchos usuarios encuentran las recetas deliciosas y evocadoras de experiencias culinarias italianas
⬤ una agradable mezcla de historias personales y consejos de cocina.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado sencillas u ordinarias
⬤ algunos usuarios encontraron errores o instrucciones poco claras en las recetas
⬤ algunos consideraron que el libro no cumplía la promesa de la cocina italiana tradicional.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Naturally Vegetarian: Recipes and Stories from My Italian Family Farm: A Cookbook

Contenido del libro:

Un impresionante libro de cocina italiana de temporada de la creadora del galardonado blog Hortus Cuisine, con 125 deliciosas recetas totalmente vegetarianas de la granja familiar de la autora en el noreste de Italia.

Hija de una familia de granjeros italianos, Solfrini creció comiendo alimentos frescos, locales y de temporada, pero cuando se mudó a Nueva York para estudiar diseño, enseguida sintió los efectos perjudiciales de una nueva dieta llena de alimentos procesados, demasiada carne y pocas verduras. Cuando regresó a Italia, volvió a adoptar los alimentos de temporada y vegetales de su juventud y, tras eliminar la carne de su dieta, se sintió mejor que nunca. Rodeada por el campo y viviendo en la granja de su familia, la inspiración para vivir de forma natural y saludable estaba en todas partes y comenzó su blog para mostrar al mundo lo fresca, hermosa y saludable que podía ser la cocina vegetariana italiana.

Naturalmente vegetariano es una extensión de Hortus Cusine, y estará repleto de más fotografías de Solfrini de paisajes rurales italianos, historias auténticas de la vida y las costumbres en las granjas italianas a lo largo de los siglos, y más de las deliciosas recetas vegetarianas que sus seguidores conocen y adoran. Naturalmente vegetariano ofrecerá a los lectores una visión de un año en una granja italiana y de las recetas que vienen con el cambio de las estaciones. También explica cómo abastecer una despensa italiana de alimentos integrales, presentando nuevos ingredientes como la harina de castaña, el farro y la passata de tomate, y las recetas y técnicas fundamentales para preparar y cocinar pasta fresca. Lleno de recetas exquisitas como la sopa cremosa de alcachofas con cebollas doradas, los crespelle de garbanzos con salsa picante de verduras de primavera, la piadina romañola con verduras asadas y pesto de tomate, el tiramisú de pistacho y chocolate blanco y muchas más, Naturalmente vegetariano es una celebración de los colores, olores y sabores de Italia y mostrará a los lectores una nueva faceta de la cocina tradicional italiana.