Muy buenas ensaladas: Ensaladas de Oriente Medio y platos para compartir

Opiniones de los lectores

El libro destaca por sus ricas y variadas recetas vegetarianas, su bella fotografía y su organización por temporadas. Sin embargo, hay problemas importantes con la visibilidad de la impresión, lo que puede frustrar a los lectores, sobre todo a los mayores.

Recetas ricas y únicas, opciones de verduras increíblemente variadas, bella fotografía, organización estacional detallada y fácil de seguir.

Los problemas de visibilidad de la impresión, sobre todo con ciertos colores que dificultan la lectura de los ingredientes, frustran a algunos usuarios, especialmente a los que tienen problemas de visión.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Very Good Salads: Middle-Eastern Salads and Plates for Sharing

Contenido del libro:

Un libro de cocina de temporada repleto de ensaladas y salsas inspiradas en Oriente Próximo.

Este libro contiene 52 recetas de ensaladas muy buenas, presentadas por Shuki Rosenboim y Louisa Allan, propietarios de Very Good Falafel, un pequeño bar de falafel de Melbourne (Australia). Ensaladas veganas, salsas excepcionales, pan de pita blando y, por supuesto, un buen falafel, todo ello elaborado con ingredientes locales de temporada.

En este libro encontrarás todos estos platos y muchos más. Very Good Salads comparte por primera vez la receta original de falafel de Shuki y Louisa, muy alabada, junto con sus populares ensaladas que cambian con las estaciones. Aprovechando al máximo los productos frescos, las recetas incluyen ensaladas judías iraquíes y de Oriente Medio que están tan buenas solas como rellenas de pan con un poco de tahini.

Cada ensalada aprovecha la verdura entera, con maridajes clásicos y menos esperados, como la ensalada de sandía con za'atar, rábano y melocotones de pita fritos, albahaca y avellana y puerro a la parrilla con granada, nueces, cebolleta, menta, eneldo y ralladura de limón, así como propuestas más grandes, como el pastel de arroz de remolacha plateada y los tomates rellenos con arroz al azafrán y menta seca. Además, el libro comparte recetas de salsas tradicionales y la receta definitiva del pan de pita, que produce un pan impecable para rellenar o servir junto a platos para compartir.