Mujeres viticultoras: Odiseas personales

Título original:

Women Winemakers: Personal Odysseys

Contenido del libro:

Nuestro objetivo al escribir este libro es hacer más visibles a las enólogas líderes. Creemos que conocer sus nombres, sus ricas historias y sus variadas trayectorias profesionales ayuda a cuestionar y cambiar la visión tradicional de la sociedad de que las mujeres no tienen un papel destacado en la producción de vino. La mayor visibilidad de las mujeres, junto con el conocimiento de sus trayectorias, anima a otras mujeres a entrar en el sector con la confianza de que ellas también pertenecen a él y pueden tener éxito como enólogas. Su mayor visibilidad también hace que la presencia y la actuación de las mujeres sean más normativas para todos los que trabajan en el sector.

Dicho esto, en muchos sentidos este es un libro muy personal que retrata detalles de los viajes profesionales que las mujeres enólogas compartieron en nuestras conversaciones individuales con ellas. Hemos hecho todo lo posible por captar sus historias y trayectorias. Presentamos sus odiseas dentro de un marco coherente construido en torno a las trayectorias profesionales y las historias culturales y las cambiantes opiniones sobre el lugar de la mujer en la industria vitivinícola.

Nos reunimos con casi 150 enólogos de California y de las regiones vinícolas de Champagne (Francia), Douro Valley (Portugal), Hawke's Bay (Nueva Zelanda), Piamonte (Italia) y Penedés, Priorat y Rioja (España) para conocer sus experiencias. Hablamos exclusivamente con los enólogos principales, es decir, los que tienen la responsabilidad principal de producir vino en una bodega o instalación de vinificación. Estas conversaciones han sido fundamentales para la elaboración de este libro. Salvo contadas excepciones, nos reunimos con mujeres viticultoras.

El libro consta de tres partes principales. Los tres capítulos de la Parte I destacan a las mujeres viticultoras pioneras. Los dos primeros capítulos se centran en las mujeres pioneras de California. En el capítulo 1, describimos las carreras de las ocho primeras mujeres que entraron en el campo de la vinicultura entre 1965 -el año en que la primera mujer, MaryAnn Graf, se graduó en un programa de enología en la UC Davis- y 1974, unos nueve años después. En el siguiente capítulo, presentamos a las quince mujeres que se incorporaron al sector entre 1975 y 1979, justo antes y después de que una importante cata a ciegas celebrada en París atrajera la atención sobre el vino de California. También describimos la trayectoria profesional de cuatro mujeres de este periodo. En el capítulo 3, nos centramos en seis mujeres pioneras de las regiones internacionales que visitamos, proporcionando información sobre la región vinícola y describiendo sus carreras. Sus trayectorias profesionales ejemplifican las cuatro vías generales para llegar a ser enóloga.

En la Parte II, nos centramos en las carreras de las mujeres que se incorporaron al sector vitivinícola después de 1980. Cada capítulo está dedicado a una de las cuatro trayectorias profesionales designadas y describe las odiseas de cinco o seis mujeres viticultoras de California y de regiones internacionales que siguieron esa trayectoria general. Este conjunto de capítulos incluye a mujeres más consolidadas y a nuevas viticultoras, todas ellas reconocidas por elaborar vinos de gran calidad.

Los tres capítulos de la Parte III se refieren al progreso de las mujeres en el campo de la elaboración del vino. Las conclusiones de nuestros tres estudios pioneros sobre las mujeres viticultoras en California son el tema del capítulo 8. El primer estudio aborda la pregunta: ¿Cuántas mujeres? El segundo estudio evalúa si los vinos elaborados por mujeres viticultoras están siendo reconocidos en la industria. El tercer estudio investiga el progreso de las mujeres en el sector.

Tal y como se recoge en el primer estudio descrito en el capítulo 8, nos enteramos de que alrededor del 10% de las bodegas del estado tienen mujeres como enólogas principales. El capítulo 9 ofrece un resumen de los consejos para aspirantes a bodegueras ofrecidos por las mujeres que entrevistamos en California y a nivel internacional. En el capítulo 10, nuestro capítulo final, comentamos el valor de los itinerarios profesionales para fomentar el progreso de las mujeres enólogas.