Mostly Plants: 101 deliciosas recetas flexitarianas de la familia Pollan

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha tenido una acogida positiva, y muchos usuarios han elogiado sus deliciosas recetas, su facilidad de uso y su capacidad para adaptarse tanto a dietas basadas en plantas como a dietas que incluyen carne. Sin embargo, varias reseñas señalan problemas con la encuadernación del libro, que dificulta su uso mientras se cocina, y algunos usuarios consideran que no se ajusta a una dieta «mayoritariamente vegetal» como se anuncia.

Muchos usuarios aprecian el libro por sus deliciosas recetas, fáciles de seguir y que utilizan ingredientes comunes. También destacan positivamente los consejos introductorios y la variedad disponible (que incluye tanto opciones vegetarianas como de carne). Algunos críticos mencionan que las recetas les han ayudado a comer más sano y a introducir nuevos ingredientes. El libro recibe elogios por ser visualmente atractivo y estar bien organizado.

El principal inconveniente mencionado es la encuadernación del libro, que dificulta mantenerlo abierto mientras se cocina. Varios usuarios expresaron su frustración por el hecho de que el libro esté demasiado apretado y no quede plano sobre la superficie. Además, algunos críticos señalaron que el libro de cocina no se adhiere estrechamente al concepto «mayoritariamente vegetal», ya que contiene un número significativo de recetas a base de carne que pueden no satisfacer las expectativas de los consumidores estrictamente vegetales.

(basado en 194 opiniones de lectores)

Título original:

Mostly Plants: 101 Delicious Flexitarian Recipes from the Pollan Family

Contenido del libro:

"Come alimentos, no demasiados, sobre todo plantas". Con estas siete palabras, Michael Pollan -hermano de Lori, Dana y Tracy Pollan, e hijo de Corky- inició un debate nacional sobre cómo comer para gozar de una salud óptima. Una década más tarde, el valor de una dieta basada en plantas es ampliamente aceptado - y sin embargo, para muchas personas, es más fácil decirlo que hacerlo.

Entonces, ¿qué significa en la vida real elegir una dieta "mayoritariamente vegetal"? En las familias en las que no todo el mundo es vegetariano, la palabra "mayoritariamente" es clave. No se trata necesariamente de renunciar a la carne por completo, sino de crear una dieta que cambie la proporción entre animales y plantas para crear comidas deliciosas y nutritivas que gusten a todo el mundo.

Nunca ha habido un momento mejor para cocinar con verduras y hacer que las plantas ocupen un lugar central en el plato americano. Incluso si las plantas no fueran la mejor opción para su salud, se defienden por sí solas por su delicioso sabor.

Este enfoque de la alimentación -también conocido como dieta flexitariana- consigue el mejor equilibrio en nuestros platos entre sabor y placer, y nutrición y sostenibilidad. En Mostly Plants, los lectores encontrarán formas inventivas e inesperadas de centrarse en la cocina con verduras: platos como Crispy Kale and Potato Hash with Fried Eggs; Tandoori Chicken and Vegetable Sheet Pan Supper; Salmon Farro Bowl; y Roasted Tomato Soup with Gruyere Chickpea "Croutons". Se trata de recetas que centran la atención en las verduras, en un momento en que la calidad de los productos frescos nunca ha sido mejor.

En Mostly Plants los lectores encontrarán recetas que satisfacen o pueden adaptarse a casi todas las necesidades dietéticas: vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lácteos. Y lo mejor de todo: muchos de estos platos pueden estar en la mesa en 35 minutos o menos. Con recetas de sartén al horno, cenas en sartén, platos de una sola olla y mucho más, esto es cocina de verdad para la vida real: comidas sanas, deliciosas... y sobre todo vegetales.