Modern Ways with Traditional Scottish Recipes (Modos modernos con recetas tradicionales escocesas)

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Título original:

Modern Ways with Traditional Scottish Recipes

Contenido del libro:

Imagínese un imponente castillo en el páramo: el cavernoso salón principal, el fuego rugiendo en el hogar, un hombre barbudo recitando a Burns y los alegres hombres que regresan de la caza disfrutando de un banquete festivo. Ahora usted también puede saborear los placeres de un festín como éste -y de la sencilla comida escocesa- con este delicioso libro de cocina, importado de Escocia.

Como guía. Estas recetas de más de 170 platos auténticos y muy apreciados -con medidas americanas, métricas e imperiales- facilitarán a cualquier cocinero la preparación de platos tradicionales escoceses.

Las recetas se han modernizado, pero los nombres siguen siendo líricos, y las observaciones de la autora ofrecen fascinantes destellos de la tradición y la historia escocesas. La autora, Rosalie Gow, es columnista de cocina y proveedora de catering en su Escocia natal.