Minnesota come fuera: Una historia ilustrada

Opiniones de los lectores

El libro es una exploración nostálgica de la historia gastronómica de Minnesota, con relatos, fotografías y algunas recetas de diversos establecimientos que han existido desde la fundación del estado. Está dirigido a los lectores que tengan vínculos con estos lugares y épocas.

El libro ofrece una encantadora perspectiva histórica de los restaurantes de Minnesota, evoca la nostalgia con recuerdos personales, incluye algunas buenas recetas y es visualmente atractivo con muchas fotografías. Es una excelente referencia para los interesados en la historia culinaria del estado.

Algunos lectores lo encontraron escaso en variedad de recetas, señalando que se centra más en la historia que en ser un verdadero recetario. La maquetación puede ocultar partes de algunos menús, y se ha pedido una publicación más centrada en los hechos relativos a menús y recetas.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Minnesota Eats Out: An Illustrated History

Contenido del libro:

"Vamos a comer fuera".

A los minnesotanos siempre les ha gustado hacerlo, en los opulentos comedores de los hoteles de lujo, en los salones de los complejos turísticos o en los cafés de la esquina, donde la comida está caliente y es abundante. Y los mejores de estos restaurantes inspiran recuerdos entrañables de comida fabulosa y camaradería encantadora.

Minnesota Eats Out es un paseo virtual por los lugares para comer del estado, desde los primeros balnearios hasta los bares clandestinos de la época de la Ley Seca y los autocines A&W, ilustrado con casi mil fotografías, postales, menús, cajas de cerillas y platos de colección. Kathryn Strand Koutsky y Linda Koutsky narran la historia de la gastronomía en el Estado de la Estrella del Norte, destacando los alimentos innovadores, la inspirada arquitectura de los restaurantes y el diseño gráfico de vanguardia, junto con anécdotas sobre restaurantes entrañables recordados a lo largo de las décadas.

Acompaña a esta rica historia una valiosa colección de recetas de platos que se han hecho famosos a lo largo de los años, como el pudín indio de los pioneros y los viejos favoritos de Eibner's Bakery en New Ulm o Ruttger's Resort en Brainerd. Eleanor Ostman ha revisado estas recetas para prepararlas en cocinas modernas. Adornadas con fotografías de restaurantes históricos, vajillas de colección y objetos efímeros de restaurantes, las recetas invitan a los lectores de hoy a recrear recuerdos gastronómicos entrañables.

Minnesota Eats Out, una aventura única en la historia del estado, ofrece más de un siglo de buenos y divertidos restaurantes de Minnesota.