Miami Cooks: Recetas de los restaurantes favoritos de la ciudad

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su bella presentación y su atractivo contenido sobre la cocina y los chefs de Miami. Los lectores aprecian las recetas y el conocimiento de la escena gastronómica local.

Un libro muy bien hecho, con historias interesantes sobre los chefs, excelentes recetas y un profundo conocimiento de la cultura culinaria de Miami.

En las reseñas no se menciona ningún comentario negativo.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Miami Cooks: Recipes from the City's Favorite Restaurants

Contenido del libro:

Cuando se trata de ciudades gastronómicas, Miami es una de las que hay que tomarse en serio.

Es un colorido tapiz culinario de tradiciones gastronómicas locales e internacionales con nuevos talentos emergentes y chefs reconocidos por James Beard que marcan la pauta en cocina aventurera, experimental y emocionante. Miami Cooks de Sara Liss celebra esta cultura gastronómica maravillosamente única con ochenta recetas de cuarenta de los principales chefs y mixólogos de la ciudad.

Es cierto que Miami es la capital de la comida cubana en América, pero también alberga muchas otras cocinas -peruana, venezolana, puertorriqueña, haitiana, jamaicana- que tientan al paladar. Desde sabrosos tacos de carnitas de pato hasta un filete de costilla con costra de cangrejo, pasando por una decadente fresa caramelizada (y sin olvidar una gran variedad de refrescantes cócteles), este libro ofrece recetas diseñadas para cocineros caseros de todos los niveles.