Mi Rendang no está crujiente: Y otros platos favoritos de Malasia

Título original:

My Rendang Isn't Crispy: And Other Favourite Malaysian Dishes

Contenido del libro:

Emprenda un viaje culinario a través de los vibrantes sabores de Malasia con la concursante de MasterChef UK, Zaleha Kadir Olpin, que comparte sus recetas familiares favoritas en este libro de cocina.

Zaleha, nacida en Malasia, rinde homenaje a los platos con los que creció, como el laksam, un plato de fideos de arroz enrollados exclusivo de la costa este de Malasia; el nasi lemak, uno de los platos más emblemáticos de Malasia; así como el pollo rendang, el controvertido plato que preparó en el programa. Otros platos son: - nasi goreng udang (arroz frito con gambas) - roti jala (crepes de encaje) - kari ikan mak (curry de pescado de mamá) - ketupat sotong (calamares rellenos al estilo malasio) - ayam golek (pollo asado al estilo malasio) - kerabu daging (ensalada de ternera) - karipap pusing (hojaldres de curry en espiral) - lempeng kelapa (tortitas de coco) La mayoría heredados de su madre y su abuela, Las recetas de Zaleha mantienen los métodos tradicionales de cocción, pero se adaptan a la cocina moderna para que pueda disfrutar de la cocina malaya en toda su autenticidad.

Escrito con el corazón, este libro resultará atractivo para cualquiera que desee ampliar su repertorio de sabores o simplemente sumergirse en el delicioso mundo de la cocina malaya.