Mi mesa de Tel Aviv: Un viaje de sabores y aromas de una ciudad bañada por el sol

Opiniones de los lectores

El libro «Mi mesa de Tel Aviv», de Limor Chen, recibe elogios abrumadores por sus deliciosas recetas y bellas fotografías. Los críticos aprecian los ingredientes saludables, las historias culturales y los platos inspiradores, que lo convierten en un valioso complemento para cualquier cocina.

El libro presenta recetas deliciosas y variadas, fáciles de seguir y acompañadas de bellas fotografías. Los usuarios disfrutan de la introducción a nuevos ingredientes y del énfasis en la alimentación sana. También está bien estructurado, lo que facilita la localización de las recetas por tipo (verduras, pescado, pollo, etc.). A muchos les inspira tanto para cocinar a diario como para recibir invitados, con recetas familiares que tienen un toque moderno.

Algunas recetas tienen largas listas de ingredientes, lo que puede intimidar a los principiantes. Algunos críticos expresaron su deseo de que hubiera más fotografías, indicando que, aunque las imágenes existentes son fantásticas, apreciarían aún más inspiración visual.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

My Tel Aviv Table: A Journey of Flavours and Aromas from a Sun-Soaked City

Contenido del libro:

Recopilación de las raíces de una familia de Oriente Próximo y el Mediterráneo, una colección de recetas saludables repletas de sabores, aromas e historias de Tel Aviv.

Limor Chen es conocida por servir platos fragantes, emocionantes y vibrantes que nos transportan a la soleada Tel Aviv. En su primer libro de cocina, magníficamente encuadernado en tela, Limor comparte su estilo de cocina sana, que se centra en la salud y la frescura, garantizando que cada receta esté repleta de sabor y fragancia sin dejar de ser ligera y nutritiva.

Estas recetas representan la auténtica cocina de una capital mundial de la alimentación, un crisol cultural de cocinas y habitantes, ingredientes y aromas:

⬤ Descubra múltiples formas de utilizar hierbas y especias como el za'atar con berenjena o las aromáticas limas secas en un estofado de ternera iraní.

⬤ Incorpore el adictivo zumaque al labneh o utilícelo para terminar una salsa de vino blanco con rémol.

⬤ Comparta un burbujeante shakshuka para el almuerzo, una ensalada de higos y queso de cabra y una vibrante ensalada picada servida al estilo mezze.

⬤ Pruebe la impresionante chermoula de bacalao con cous cous israelí o una legendaria receta familiar de hojas de parra rellenas de venado y fruta.

⬤ Todo ello servido con sencillos encurtidos y salsas.

Con las mejores recetas de la familia de Limor, que evocan el espíritu de su ciudad natal, éste es un libro de cocina al que volverá una y otra vez para saborear Tel Aviv.