Mi Cocina: Recetas y Rapto de Mi Cocina en México: Un Libro de Cocina

Título original:

Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook

Contenido del libro:

NEW YORK TIMES Y LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD - GANADOR DEL PREMIO IACP - Una carta de amor muy personal a la belleza y la generosidad de México en más de 100 recetas transportivas, del querido escritor gastronómico y presentador del programa Babish Culinary Universe Pruébalo en YouTube y Sweet Heat de Food52.

«Esta mirada íntima a la cocina de un país tiene tanto picante como alma. «-Publishers Weekly (crítica con estrella)

UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal

Únete a Rick Martínez en un viaje culinario único en la vida a través de México que comienza en la Ciudad de México y continúa a través de 32 estados, en 156 ciudades, y a través de 20.000 millas increíblemente deliciosas. En Mi Cocina, Rick comparte recetas muy personales mientras recrea los platos y especialidades que probó a lo largo de su viaje. Inspiradas en sus viajes, las recetas se basan en sus recuerdos y experiencias gustativas. Fieles a su espíritu y reflejo de sus profundas conexiones con la gente y los lugares, estos platos revitalizarán tu despensa y transformarán tu repertorio culinario.

Destacando la diversidad, riqueza y complejidad de la cocina mexicana, incluye recetas como albóndigas de hierbas y queso bañadas en una salsa de chipotle ahumada y picante de Oaxaca llamada Albóndigas en Chipotle; Carne Asada a la parrilla del norte de México que rellena en una quesadilla a la parrilla para la euforia de la comida de queso y carne; y tiernos tamales de maíz dulce llenos de suculentos camarones, chiles y tomates asados de Sinaloa en la costa oeste. Los conmovedores ensayos de Rick a lo largo del libro aportan contexto -tanto personal como cultural- para reconstruir una historia rica y hermosa, conmovedora y perspicaz.