Mi Cocina: Recetas y Rapto de Mi Cocina en México: Un Libro de Cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Mi Cocina» de Rick Martinez ha recibido una acogida muy positiva por parte de los usuarios, que aprecian su autenticidad, su bella presentación y las diversas recetas regionales de México. Muchos lectores han destacado el toque personal de la redacción y las atractivas historias que acompañan a las recetas. Sin embargo, algunos usuarios señalaron discrepancias en las cantidades de los ingredientes y la disponibilidad de ciertos productos, lo que podría suponer un reto para algunos cocineros.

⬤ Ofrece una gran variedad de recetas auténticas y únicas de diferentes regiones de México.
⬤ Bellamente ilustrado y bien organizado, con historias personales que mejoran la experiencia.
⬤ Instrucciones claras y consejos para realizar ajustes en función de la disponibilidad de ingredientes.
⬤ Disfrutado por aquellos con herencia mexicana por su autenticidad.

⬤ Algunas recetas contienen cantidades inexactas de ingredientes, lo que puede llevar a un gasto excesivo en los mismos.
⬤ Ciertos ingredientes pueden no encontrarse fácilmente en las tiendas de comestibles locales, y no siempre se sugieren alternativas.
⬤ Falta un índice único, lo que dificulta la localización de recetas concretas.

(basado en 129 opiniones de lectores)

Título original:

Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook

Contenido del libro:

NEW YORK TIMES Y LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD - GANADOR DEL PREMIO IACP - Una carta de amor muy personal a la belleza y la generosidad de México en más de 100 recetas transportivas, del querido escritor gastronómico y presentador del programa Babish Culinary Universe Pruébalo en YouTube y Sweet Heat de Food52.

«Esta mirada íntima a la cocina de un país tiene tanto picante como alma. «-Publishers Weekly (crítica con estrella)

UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal

Únete a Rick Martínez en un viaje culinario único en la vida a través de México que comienza en la Ciudad de México y continúa a través de 32 estados, en 156 ciudades, y a través de 20.000 millas increíblemente deliciosas. En Mi Cocina, Rick comparte recetas muy personales mientras recrea los platos y especialidades que probó a lo largo de su viaje. Inspiradas en sus viajes, las recetas se basan en sus recuerdos y experiencias gustativas. Fieles a su espíritu y reflejo de sus profundas conexiones con la gente y los lugares, estos platos revitalizarán tu despensa y transformarán tu repertorio culinario.

Destacando la diversidad, riqueza y complejidad de la cocina mexicana, incluye recetas como albóndigas de hierbas y queso bañadas en una salsa de chipotle ahumada y picante de Oaxaca llamada Albóndigas en Chipotle; Carne Asada a la parrilla del norte de México que rellena en una quesadilla a la parrilla para la euforia de la comida de queso y carne; y tiernos tamales de maíz dulce llenos de suculentos camarones, chiles y tomates asados de Sinaloa en la costa oeste. Los conmovedores ensayos de Rick a lo largo del libro aportan contexto -tanto personal como cultural- para reconstruir una historia rica y hermosa, conmovedora y perspicaz.