Mezclas de hierbas y especias: Aromas étnicos, mezclas sin sal, adobos, mantequillas, mezclas para postres, tés y especias para repostería.

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una guía completa sobre mezclas de hierbas para cocinar, con recetas, consejos para hacer mezclas personales de especias e información valiosa sobre hierbas y especias. Fomenta la creatividad en la cocina y es un recurso útil tanto para cocineros noveles como experimentados.

El libro incluye abundantes recetas de mezclas de hierbas y consejos prácticos para utilizar las especias de forma creativa. Los críticos aprecian el énfasis en la elaboración de mezclas personales, la inclusión de opciones sin sal y el énfasis en el uso de ingredientes frescos. A muchos les ha parecido una referencia valiosa para mejorar sus habilidades culinarias y disfrutar de comidas sabrosas.

Algunos lectores consideraron que las recetas eran más exóticas de lo esperado y que había muy pocas recetas de mezclas de especias comunes. Algunos comentarios sugieren que sería mejor como recurso complementario que como libro de cocina independiente para aprender especias.

(basado en 61 opiniones de lectores)

Título original:

Herb Mixtures & Spicy Blends: Ethnic Flavorings, No-Salt Blends, Marinades/Dressings, Butters/Spreads, Dessert Mixtures, Teas/Mulling Spices

Contenido del libro:

Cree mezclas artesanales de sus hierbas y especias favoritas que añadan un nuevo y delicioso sabor a sus platos preferidos.

Maggie Oster presenta más de 100 recetas recopiladas de herboristerías y granjas de toda América que muestran una amplia variedad de técnicas para sacar el máximo partido a sus condimentos. Aprenda a preparar mezclas cajún, tailandesas e indias para marisco, caza, aves y ternera.

Descubra los deliciosos secretos de los aliños caseros para ensaladas y las mantequillas de hierbas. Condimente su vida y disfrute del sabor.