Mezcal: historia, artesanía y cócteles del mejor licor artesanal del mundo

Opiniones de los lectores

El libro de Emma Janzen sobre el mezcal ha recibido numerosos elogios por su atractiva redacción, su bello diseño y su exhaustiva cobertura de la historia, la producción y las recetas de cócteles relacionados con el mezcal. Los lectores aprecian su enfoque accesible, que lo hace adecuado tanto para los recién llegados como para los entusiastas experimentados. Sin embargo, algunas reseñas mencionan problemas con el estado del libro al recibirlo, como suciedad y daños.

Una redacción bien documentada y atractiva, bellas fotografías, exploración exhaustiva de la cultura del mezcal, recetas de cócteles accesibles para varios niveles de habilidad, gran calidad de producción, adecuado tanto para principiantes como para expertos, y sirve como un gran regalo para los entusiastas del mezcal.

Algunos ejemplares llegaron en condiciones no ideales, con suciedad, manchas y desperfectos. Algunos críticos señalaron problemas con la calidad física del libro a su llegada.

(basado en 62 opiniones de lectores)

Título original:

Mezcal: The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit

Contenido del libro:

En Mezcal, la autora ganadora de dos premios James Beard, Emma Janzen, explora qué diferencia a este primo del tequila del resto de la manada.

*Nominada al Premio del Libro de la Fundación James Beard 2018 en la categoría de Bebidas*.

Producido en México durante siglos pero poco conocido en otros lugares hasta hace pocos años, el mezcal ha cautivado la imaginación de los entusiastas de las bebidas espirituosas con sus asombrosas complejidades. Y aunque los grandes licores están empezando a subirse al carro, la mayor parte del mezcal sigue siendo de naturaleza artesanal, producido mediante técnicas de elaboración en pequeños lotes transmitidas de generación en generación, a menudo con plantas de agave recolectadas en la naturaleza.

Acompañe a la autora Emma Janzen en la presentación de un atractivo manual sobre todo lo relacionado con el mezcal que incluye:

⬤  La larga y cautivadora historia del mezcal en la cultura mexicana.

⬤  El arte de destilar mezcal, desde el cultivo y la cosecha del agave hasta el tostado y la molienda, pasando por la destilación y el envejecimiento.

⬤  Una guía detallada de muchos de los agaves más comunes utilizados en la producción y cómo dan forma a la bebida espirituosa resultante.

⬤  Una selección de casi 50 cócteles que acentúan las cualidades distintivas del mezcal, aportados por los mejores bares de mezcal de Estados Unidos y México.

Mezcal es la guía definitiva para explorar y desentrañar los misterios de esta extraordinaria bebida espirituosa artesanal, con exuberantes fotografías, elegante diseño de la cubierta con estampado en relieve y texto autorizado y apasionante.