Metabolismo de los nutrientes por la microbiota intestinal

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Título original:

Metabolism of Nutrients by Gut Microbiota

Contenido del libro:

Este libro pone de relieve los nuevos hallazgos de la investigación funcional y mecanicista que ilustran el funcionamiento interno de la relación entre la dieta, los microbios y el huésped en la regulación metabólica.

Los capítulos tratan de cómo la dieta regula la función microbiana con implicaciones metabólicas para la salud humana, y están diseñados para abarcar los conceptos generales de las interacciones microbiano-hospedador bajo las influencias dietéticas de macronutrientes específicos, micronutrientes, generación de pequeñas moléculas, circulación de ácidos biliares, con la inclusión de capítulos clínicos posteriores que abarcan temas como la cirugía bariátrica y los conocimientos actuales sobre probióticos, prebióticos y simbióticos. En pocas palabras: los distintos micronutrientes afectan al intestino y se absorben de distintas maneras; comprender mejor esta relación es una de las partes más apasionantes de la investigación sobre alimentos funcionales.