Mercados del vino: Géneros e identidades

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Título original:

Wine Markets: Genres and Identities

Contenido del libro:

El mundo del vino abarca una variedad infinita. Los consumidores quieren entender qué hace que una botella de vino sea diferente de otra; los viticultores necesitan saber cómo comunicar lo que distingue a su producto.

Basándose en una década de trabajo de campo en Italia y Francia, así como en entrevistas con críticos y análisis de datos de mercado, Giacomo Negro, Michael T. Hannan y Susan Olzak ofrecen un relato sociológico sin precedentes de la dinámica de los mercados del vino. Demuestran cómo los conceptos de género e identidad colectiva iluminan las decisiones de los productores, ya vendan vinos tradicionales o no convencionales.

Los vinicultores se enfrentan a una disyuntiva fundamental: producir un estilo existente y desarrollar una identidad como defensores de la tradición o abrazar categorías extranjeras, nuevas o emergentes y ser vistos como innovadores. Para explicar este dilema, Negro, Hannan y Olzak desarrollan la noción de géneros vinícolas o concepciones compartidas entre productores y público.

Los géneros surgen a través de la estructura social de la producción, incluidos factores como la solidaridad de grupo, la cohesión social y la acción colectiva, y se convierten en puntos de referencia clave para críticos y consumidores. Mercados del vino presenta estudios de casos sobre la creación de un género de vino moderno y un contramovimiento contra el modernismo en Piamonte, el fracaso de los productores de Brunello di Montalcino en Toscana a la hora de definir una identidad colectiva clara, y la aparición del movimiento del vino biodinámico en Alsacia.

Este libro no sólo ofrece una aguda visión sociológica del mundo del vino, sino que también arroja nueva luz sobre la lógica de los mercados y las organizaciones en general.