Menú del Midi

Opiniones de los lectores

El libro, «Menú del Midi», es una deliciosa e informativa exploración de las tradiciones culinarias del suroeste de Francia, repleta de rica historia, investigación y recetas que satisfacen tanto a los entusiastas de la gastronomía como a los aficionados a la historia. Ofrece una encantadora mezcla de anécdotas, conocimientos culturales y consejos prácticos para los visitantes de la región.

⬤ Una narración atractiva y bien documentada, rica en historia y cultura
⬤ atrae a aficionados a la gastronomía, historiadores y viajeros
⬤ estilo de escritura humorístico
⬤ incluye recomendaciones prácticas y recetas
⬤ evoca una fuerte imaginería de la región de Midi.

Algunos lectores lo encontrarán más reflexivo y sugerente que orientado a la acción; quienes no estén interesados en la gastronomía o la cultura francesa quizá no lo encuentren tan atractivo.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Menu from the Midi

Contenido del libro:

Menú del Midi explora la gastronomía francesa desde el campo hasta la mesa del comedor. Centrado en el sur de Francia, el libro se estructura como un menú cuidadosamente elaborado para ofrecer al lector una dieta equilibrada de gastronomía, historia, leyendas y color local. Además, añade a esta mezcla una celebración de las personas dedicadas y apasionadas que producen algunas de las mejores materias primas y productos alimenticios que jamás haya probado.

Apreciar la buena comida y el buen vino requiere el ambiente adecuado, la compañía adecuada y mucho tiempo. Siéntese, relájese y saboree el vino espumoso más antiguo del mundo, el Rolls-Royce de las aceitunas, la sopa de ajo rosa, las carnes del cerdo negro gascón, el legendario cassoulet, el queso de las cuevas de Roquefort, y aprenda cómo las ornamentadas torres de palomas del Midi garantizaban un suministro constante de pichón asado.

No es de extrañar que el padre del periodismo gastronómico y de las guías gastronómicas, Grimod de La Reynière, dijera lo siguiente hace 200 años: En las buenas ciudades del Midi, una gran cena es un asunto de Estado. Se habla de ella con tres meses de antelación y su digestión dura seis semanas».