¡Mayylu! Descubrir el patrimonio culinario oculto del Líbano

Título original:

Mayylu!: Discovering Lebanon's Hidden Culinary Heritage

Contenido del libro:

Ningún visitante viajará lejos por las montañas libanesas sin oír mayylu, esa cálida invitación, preludio de hacer nuevos amigos y de compartir buena comida y compañía.

Esta antigua invocación de bienvenida capta la esencia misma de la vida en este terreno accidentado. El espíritu de Mayylu se encuentra en el centro de este conmovedor libro de cocina que es, en muchos sentidos, la encarnación de esa experiencia compartida.

Contados con cariño, con imágenes paso a paso de los procesos de preparación, muchos de estos secretos del antiguo patrimonio culinario libanés se publican aquí por primera vez. Con frecuencia, los ingredientes se recogen de forma silvestre en las laderas de las montañas cercanas, siguiendo valores ancestrales de sostenibilidad y amor por el medio ambiente que disfrutan de un renacimiento en el mundo moderno. La sabiduría de estos ricos relatos personales se ha transmitido de generación en generación, formando parte de una tradición oral que, si no se recoge aquí en este libro, corre el riesgo de perderse algún día para siempre.

Mayylu es mucho más que un libro de cocina: es una ventana abierta a un mundo en vías de desaparición y la celebración de toda una forma de vida. «Mayylu Come and join us « Incluye dos medidas.