Matadero: La espeluznante historia de codicia, negligencia y trato inhumano en la industria cárnica estadounidense

Opiniones de los lectores

El libro «Matadero», de Gail A. Eisnitz, ofrece una visión profunda e inquietante de las realidades de la industria cárnica, centrándose en la crueldad con los animales, la explotación de los trabajadores y la complicidad de los gobiernos. A muchos lectores les resultó una lectura reveladora y desgarradora que les hizo cambiar de opinión sobre el consumo de carne y los derechos de los animales.

El libro está bien escrito y es atractivo, casi como una novela, que mantiene a los lectores pasando las páginas. Expone cuestiones críticas relacionadas con el sufrimiento de los animales, las malas condiciones de trabajo de los empleados y las implicaciones de la industria cárnica para la salud pública, lo que lo hace informativo y convincente para cualquier persona, no sólo para los vegetarianos o los defensores de los animales. Ha llevado a muchos lectores a reconsiderar sus opciones dietéticas y a convertirse en consumidores más conscientes.

El contenido gráfico y las inquietantes descripciones de la crueldad con los animales y las condiciones de trabajo insalubres pueden resultar abrumadores, por lo que puede resultar inadecuado para lectores sensibles. Algunos críticos señalan que el libro puede resultar repetitivo en sus detallados relatos de crueldad y fallos sanitarios. Además, carece de una lista completa de referencias para verificar las afirmaciones.

(basado en 232 opiniones de lectores)

Título original:

Slaughterhouse: The Shocking Story of Greed, Neglect, And Inhumane Treatment Inside the U.S. Meat Industry

Contenido del libro:

Matadero es el primer libro de este tipo que explora el impacto que los cambios sin precedentes que se han producido en la industria cárnica en los últimos veinticinco años -especialmente la consolidación del sector, el aumento de la velocidad de las cadenas y la desregulación- han tenido sobre los trabajadores, los animales y los consumidores. También es la primera vez que los trabajadores hablan públicamente de lo que realmente ocurre tras las puertas cerradas de los mataderos estadounidenses.

En esta nueva edición de bolsillo, la autora Gail A. Eisnitz actualiza la historia desde la publicación original del libro.

Describe los continuos esfuerzos de la Humane Farming Association por mejorar las condiciones de la industria cárnica, las denuncias de los medios de comunicación que han impulsado reformas que han dado lugar a asignaciones multimillonarias del Congreso para intentar hacer cumplir las leyes federales de inspección, y la decisión favorable del Tribunal Supremo de bloquear la construcción de lo que iba a ser una de las mayores granjas industriales porcinas del país. No obstante, Eisnitz deja claro que los abusos continúan y que aún queda mucho por hacer.