Más que una tarta: 100 recetas de repostería creadas para el placer y la comunidad

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas únicas y creativas, su bella presentación y sus instrucciones accesibles. Muchos usuarios destacaron cómo las innovadoras combinaciones de sabores reavivan su pasión por la repostería, haciéndola agradable y menos intimidatoria. Sin embargo, se señalaron algunas limitaciones, como la falta de disponibilidad de ciertos ingredientes y el hecho de que el libro se centre en recetas no tradicionales que pueden no satisfacer los gustos de todo el mundo.

Las combinaciones de sabores únicas y creativas, las instrucciones claras y fáciles de seguir, las bellas fotografías y la presentación, animan a aventurarse en la repostería y fomentan la confianza de los reposteros caseros. Muchos usuarios afirman haber obtenido excelentes resultados y haber renovado su entusiasmo por la repostería.

⬤ No apto para quienes buscan recetas básicas o tradicionales
⬤ algunos pueden encontrar ingredientes difíciles de conseguir
⬤ algunas recetas remiten a otras páginas, lo que podría frustrar a algunos lectores.

(basado en 81 opiniones de lectores)

Título original:

More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure and Community

Contenido del libro:

El suntuoso primer libro de cocina de la célebre pastelera, activista y "it girl" de la repostería Natasha Pickowicz.

Tarta Tatin de Nectarina y Miso. Tarta de aceite de oliva, mascarpone e hinojo. Panecillos de nueces y cardamomo negro. Galletas de cacahuete Shoyu. Galette de Kabocha. Buñuelos nocturnos de moras. Con pasteles dulces y salados como estos, y otras 94 recetas tan deliciosas y sorprendentes, no es de extrañar que Natasha Pickowicz sea una fuerza creativa en el mundo de la repostería. Pero también es una repostera con sentido de la misión: para ella, cocinar es una oportunidad de marcar la diferencia, y sus célebres ventas de pasteles para Planned Parenthood y sus colaboraciones con otras organizaciones sin ánimo de lucro han recaudado cientos de miles de dólares. De ahí el título Más que tarta. No se trata sólo de "galletas y tartas también", sino de la repostería como forma de reunir a la gente en torno a algo especial que has hecho tú. Es más que una tarta: es comunidad, honor, placer, activismo y mucho más.

En su impresionante primer libro de cocina, Pickowicz comparte su singular perspectiva: cómo sus ideas y recetas se inspiran en su amor por la naturaleza y el arte, su formación musical y literaria, su herencia china y californiana. Su amor por la fruta, sus aventureras combinaciones de sabores -yuzu y aceite de oliva, agua de rosas y mezcal, judías adzuki y mantequilla marrón-, su filosofía sobre el postre ("marca las tradiciones familiares y hace las delicias de una forma que ningún otro tipo de plato puede hacer: no es opcional"). Y, literalmente, cientos de valiosos consejos que sólo podrían proceder de una repostera obsesiva y autodidacta. Es una nueva biblia de los postres, llena no sólo de recetas para todo, desde galletas a tartas de capas o panna cotta, sino también de inspiración para hacer de la repostería y el compartir una parte real de la vida de cada lector.