Más allá del muesli y la fondue: La contribución suiza a la historia culinaria

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración reflexiva de las aportaciones culinarias suizas, con una mezcla de recetas accesibles y sofisticadas. Combina deliciosas recetas con reflexiones históricas y culturales, en particular sobre la influencia de la cocina suiza en la comida estadounidense.

Excelente investigación, historias fascinantes, recetas accesibles y deliciosas, descripciones sofisticadas, reflexiones sobre la diplomacia culinaria y una ampliación de los conocimientos sobre la cocina suiza más allá de los platos tradicionales.

Ninguno mencionado explícitamente en las reseñas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Beyond Muesli and Fondue: The Swiss Contribution to Culinary History

Contenido del libro:

Suiza es conocida por la fondue, el chocolate y el muesli. Pero, ¿sabía que algunas de las contribuciones más destacadas a la historia culinaria las hicieron los suizos?

Descubra al chef más importante del Renacimiento, a la primera mujer que escribió un libro de cocina, al hombre que preparó una fatídica cena para el Rey Sol, al chef de Napoleón, a la familia Delmonico y su influencia en la cultura de la restauración estadounidense, a C sar Ritz, que fundó todo un imperio hotelero, Oscar del Waldorf, a Joseph Favre, el anarquista que cocinó en los lugares más prestigiosos de su época, a Henry Haller, que dirigió la cocina de la Casa Blanca para cinco presidentes de EE. UU, Carlo Gatti, el creador del cono de helado, y Julius Maggi, el genial inventor del cubito Maggi.

Conozca las sopas, los postres y los cócteles que cuentan historias de Suiza. Pruebe las 78 recetas de comida y las 17 de bebida.