Maridaje de cervezas: La guía esencial de los profesionales del maridaje

Opiniones de los lectores

Este libro sobre el maridaje de cerveza y comida ha sido muy elogiado por su contenido exhaustivo y atractivo, que lo convierte en un valioso recurso tanto para principiantes como para expertos en la apreciación de la cerveza. Abarca los fundamentos de la percepción del sabor, ofrece técnicas prácticas de maridaje e incluye contribuciones de reconocidos expertos en la materia.

Bien escrito e informativo, ideal tanto para principiantes como para entusiastas experimentados, ejercicios prácticos, bellas ilustraciones y fotografías, incluye entrevistas a expertos, orientación en profundidad sobre estilos de cerveza y maridaje, materiales de alta calidad.

Algunos pueden encontrarlo más detallado de lo que necesitan, y no hay versión electrónica disponible en este momento.

(basado en 57 opiniones de lectores)

Título original:

Beer Pairing: The Essential Guide from the Pairing Pros

Contenido del libro:

Inspira una exploración de tus sentidos para toda la vida mientras aprendes a maridar cerveza y comida como un profesional.

*Finalista del Premio de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios 2016.

La cerveza ha reclamado su lugar en la mesa. Sin embargo, a diferencia del vino, no hay muchos recursos en profundidad para guiar tanto a los principiantes como a los fanáticos de la cerveza en el maridaje de la cerveza con la comida. Julia Herz y Gwen Conley están aquí para cambiar esta situación.

Al comenzar su viaje con el Maridaje de Cervezas, aprenderá cómo el aroma, el gusto, las preferencias y la experiencia personal pueden afectar al sabor. Y lo que es igual de importante, se convertirá en un anarquista de la cata: ¡desechará los consejos convencionales y descubrirá lo que funciona para usted!

A continuación, pasemos al maridaje. Empiece con estilos de cerveza, comience con sus comidas favoritas o únase a los autores en una serie de viajes salvajes por el paladar. Desde clásicos como costillas a la barbacoa con American Brown Ale hasta maridajes inusuales como tarta de piña al revés con Double India Pale Ale, aprenderás por qué algunos maridajes resisten el paso del tiempo y también encontrarás un montón de ideas nuevas. Descubra:

⬤ Cómo experimentamos el sabor y la ciencia y anatomía que hay detrás.

⬤ Cómo degustar la cerveza, paso a paso, con consejos para verter y cristalería.

⬤ Maridajes por estilo de cerveza y alimentos específicos.

⬤ Información completa para planificar cenas con cerveza.

⬤ Cómo incorporar la cerveza a su repertorio culinario.

⬤ Consejos e historias de cerveceros profesionales.

⬤ Conocimientos científicos para impresionar a sus amigos.

Nunca volverás a ver la cerveza, o la comida, de la misma manera.