Mar Negro: Despachos y recetas - A través de la oscuridad y la luz

Opiniones de los lectores

Mar Negro», de Caroline Eden, es un cuaderno de viaje maravillosamente escrito que combina relatos personales y recetas locales de la región del Mar Negro, ofreciendo a los lectores descripciones envolventes de su historia, cultura y tradiciones culinarias. Aunque no es puramente un libro de cocina, incluye recetas accesibles intercaladas, lo que lo hace agradable tanto para los entusiastas de los viajes como para los interesados en la cocina.

⬤ Una narración vívida y bien documentada
⬤ rica en historia y cultura
⬤ incluye recetas accesibles e interesantes
⬤ bella fotografía y maquetación
⬤ ofrece una atractiva experiencia de viaje en butaca.

⬤ No es un libro de cocina tradicional, lo que puede decepcionar a algunos lectores
⬤ un índice mal organizado que hace difícil encontrar recetas específicas
⬤ algunos ejemplares tienen problemas de calidad
⬤ contiene información históricamente inexacta sobre ciertos lugares.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

Black Sea: Dispatches and Recipes - Through Darkness and Light

Contenido del libro:

Ganador del premio Art of Eating 2020.

Ganador del Guild of Food Writers' Best Food Book Award 2019.

Ganador del Edward Stanford Travel Food and Drink Book Award 2019.

Ganador del John Avery Award en los Andr Simon Food and Drink Book Awards de 2018.

Preseleccionado para el premio internacional de libros de cocina James Beard.

'Lo siguiente mejor a viajar realmente con Caroline Eden -una guía cálida, erudita y glotona- es leerla. Este es mi tipo de libro". - Diana Henry "El talento arrollador de Eden y su curiosidad desvergonzadamente codiciosa te tendrán atado a su lado" - Christine Muhlke, The New York Times.

La comida en Mar Negro es maravillosa, pero es la prosa de Eden lo que realmente eleva este libro a lo extraordinario... No recuerdo ningún libro de cocina que me haya atraído tanto como éste" - Helen Rosner, juez de Art of Eating.

Esta es la historia de un viaje entre tres grandes ciudades: Odesa, la célebre ciudad portuaria de Ucrania, pasando por Estambul, el punto de equilibrio entre Europa y Asia, hasta llegar a la dura, estoica y lírica Trabzon. Con olfato para las buenas recetas y oído para las historias extraordinarias, Caroline Eden viaja de Odesa a Besarabia, Rumanía, Bulgaria y la región turca del Mar Negro, explorando culturas culinarias interconectadas. Desde la mesa judía de Odesa hasta el encuentro con la última pescadora de Bulgaria, pasando por el legado de los emigrantes rusos blancos en Estambul, Caroline ofrece a los lectores una visión única de una parte del mundo que está a la vez ensombrecida por la oscuridad e iluminada por la luz. En esta edición actualizada del libro, Caroline reflexiona sobre los acontecimientos de la invasión rusa a gran escala de Ucrania y el posterior impacto de la guerra en la población de la región en general. Cómo Odesa, desafiante ante los bombardeos y los apagones, ha obtenido la protección de la UNESCO, mientras que en Estambul, almorzando con un buscador de barcos del Bósforo, descubre el papel del Mar Negro en la guerra y cómo los rusos están sacando de Ucrania grano robado. Meticulosamente investigado y documentando encuentros sin precedentes con personas notables, Mar Negro no se parece a ningún otro libro de viajes. Esta biografía de una región, sus gentes y sus recetas, repleta de ricas fotografías y suntuosos platos, abre nuevos caminos.