Manzanas de Norteamérica: Una celebración de variedades excepcionales

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan el libro como una bella y exhaustiva referencia sobre las variedades de manzanas en Norteamérica. Los lectores aprecian la información detallada, las magníficas fotografías y la profundidad de los conocimientos que ofrece sobre las manzanas tradicionales. Sin embargo, algunos críticos señalan la falta de inclusión de ciertas variedades modernas populares de manzana y sugieren que el autor a veces resta importancia a los méritos de éstas en favor de las variedades históricas.

Increíblemente detallado e informativo, bellas fotografías, ayuda a identificar las variedades de manzana, útil para los aficionados a los huertos caseros, sólido contexto histórico sobre las manzanas, aumenta el aprecio por la fruta.

No se incluyen algunas variedades de manzanas muy conocidas (por ejemplo, Red Delicious, Fuji, Gala), el autor puede estar predispuesto en contra de las manzanas modernas, y ciertas afirmaciones sobre las manzanas históricas pueden no tener plenamente en cuenta los avances en el cultivo de manzanas.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Apples of North America: A Celebration of Exceptional Varieties

Contenido del libro:

La manzana es una de las frutas más emblemáticas, y existe un vasto mundo de variedades que va más allá de la oferta común de la tienda de comestibles de Red Delicious y Granny Smith. Con nombres como American Beauty, Carter's Blue y Fallawater, y sabores que van del dulce al ácido, este tesoro de manzanas únicas está listo para ser descubierto.

No hay mejor guía a través de este sabroso mundo que Tom Burford, cuya familia lleva cultivando manzanas en las montañas Blue Ridge desde 1715. Apples of North America está repleto de bellos retratos de manzanas antiguas y modernas de gran calidad, cada una de ellas acompañada de sus características distintivas y usos comunes.

A medida que la vista se amplía al huerto, encontrará información sobre plantación, poda, injertos y mucho más. La exploración de la manzana culmina con una visión general de las capacidades transformadoras de la fruta cuando se prensa, fermenta, cocina o seca.