Manzana al día: mitos, ideas falsas y verdades sobre los alimentos que comemos

Opiniones de los lectores

El libro de Joe Schwarcz proporciona un enfoque de la nutrición basado en la ciencia, ofreciendo ideas sobre diversos temas relacionados con la alimentación, desmontando mitos comunes y haciendo hincapié en las pruebas procedentes de la investigación. Aunque muchos lectores aprecian el formato accesible y el contenido informativo, otros critican ciertos sesgos, en particular en la sección sobre lácteos, y señalan la falta de citas de los estudios referenciados.

⬤ Bien escrito e informativo
⬤ enfoque basado en la ciencia
⬤ cubre una amplia gama de temas
⬤ fácil de leer en capítulos del tamaño de un bocado
⬤ promueve el pensamiento crítico sobre la nutrición
⬤ apreciado por muchos como una lectura atractiva y humorística.

⬤ Algunas secciones, especialmente las dedicadas a los lácteos, se consideran sesgadas y excesivamente simplistas
⬤ carece de citas de los estudios mencionados
⬤ puede ser repetitivo
⬤ no es una guía dietética exhaustiva
⬤ puede no cambiar la opinión de quienes tienen creencias preexistentes muy arraigadas.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Apple A Day - The Myths, Misconceptions and Truths About the Food we Eat

Contenido del libro:

Los medios de comunicación están llenos de consejos sobre lo que debemos comer y de advertencias sobre lo que no.

¿Qué debemos creer y hasta qué punto podemos fiarnos de lo que oímos? En este título, el autor disipa la confusión y aplica sus conocimientos de química alimentaria a las principales tendencias alimentarias. También analiza la verdadera ciencia que hay detrás de la pérdida de peso.