Manual de perfumes y aromas

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Título original:

Handbook of Perfumes & Flavors

Contenido del libro:

Este libro único y exhaustivo proporciona una guía completa sobre la composición de perfumes florales básicos para cosméticos, jabones, desinfectantes, desodorantes y aromas para alimentos. Independientemente de la formación científica y técnica o de la experiencia en este campo, este libro ayudará a quienes se dediquen a la composición de perfumes y aromas en todos los aspectos de su aplicación en la industria química.

Contenido: Prólogos vPrólogo ixNotas explicativas x I. Olores 1Introducción 1Clasificación histórica de los olores 4Clasificación subjetiva de los olores 12Clasificación general de las sustancias olorosas 13 II. Esencias Naturales 17Introducción 17Constituyentes de los Aceites Esenciales 20Directorio de Aceites Esenciales 24 III.

Esencias Sintéticas 74Introducción 74Materiales Empleados como Odorantes 75Componentes Químicos de Aromas y Perfumes 77 IV.

Sustancias Químicas Aromáticas 132 Sustancias Químicas Aromáticas Empleadas en los Compuestos de Aromas y Perfumes 132 V. Perfumes 157Olores Naturales Simulados con Sustancias Químicas Aromáticas 157Simulación de Aromas Florales 159Simulación de Aromas Marinos (Algas) 171Sugerencias de Nuevos Perfumes 172Fijadores para Perfumes 173 VI.

Materiales aromatizantes básicos 174Introducción 174Sabores naturales simulados con productos químicos sintéticos 175Productos químicos aromáticos utilizados en la composición de sabores 195 VII. Disolventes 209Introducción 209Disolventes comúnmente utilizados para sabores y perfumes 209 VIII. Colorantes para sabores y perfumes 214Colores naturales 214Colores de sabores y perfumes comunes 219 IX.

Estabilizantes 221 X. Formulario de perfumes 225 XI. Formulario de aromas 263 XII.

Especificaciones químicas de los componentes de perfumes y aromas 374 XIII. Referencias botánicas para el formulario 414 Apéndice: Lista de materiales no seguros utilizados en la fabricación de perfumes y aromas 440Bibliografía y referencias 444Índice 446.