Manual de operaciones cerveceras

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado como guía informativa y práctica para quienes se plantean abrir una cervecería. Abarca todo el proceso con instrucciones claras, paso a paso, y ofrece valiosas ideas sobre el funcionamiento de una microcervecería con un presupuesto limitado. A muchos lectores les pareció un buen punto de partida, ya que ofrece una gran cantidad de conocimientos procedentes de la experiencia del autor. Sin embargo, algunos comentarios mencionan que tiene enlaces obsoletos y errores gramaticales, y no aborda adecuadamente la planificación para el crecimiento o la configuración detallada del equipo de elaboración de cerveza.

⬤ Guía informativa y práctica
⬤ buen punto de partida para los aspirantes a propietarios de cervecerías
⬤ instrucciones claras y paso a paso
⬤ contiene valiosos conocimientos empresariales
⬤ fácil de leer
⬤ destaca los costes de forma eficaz
⬤ incluye consejos útiles de profesionales experimentados
⬤ fomenta un enfoque ingenioso para abrir una cervecería.

⬤ Contiene errores gramaticales
⬤ alguna información puede estar obsoleta
⬤ carece de profundidad en la planificación para el crecimiento o la expansión
⬤ no discute la configuración del equipo de manera exhaustiva
⬤ algunas secciones pueden no ser relevantes para todos los tipos de cervecerías (por ejemplo, pequeños brewpubs o nano-cervecerías).

(basado en 54 opiniones de lectores)

Título original:

Brewery Operations Manual

Contenido del libro:

Aprenda a abrir y gestionar con éxito una fábrica de cerveza.

Este Manual de Operaciones de Cervecería es una lista completa de «cosas por hacer» que le guiará a través del laberinto de acontecimientos necesarios para abrir su propia cervecería sin gastar la fortuna familiar. Se trata de un auténtico juego de tuercas y tornillos.

En los tres pasos aprenderá a: *Ahorrar dinero para necesitar menos *Elegir el tipo de local que le ahorrará tiempo y dinero *Montar una cervecería por una fracción del coste de un sistema llave en mano *Seguir un sencillo sistema de contabilidad para hacer un seguimiento de su negocio en tiempo real *Utilizar un sistema de negocio increíble para gestionar su cervecería Tom Hennessy es el propietario de Colorado Boy Pub & Brewery. Es su sexta cervecería en los últimos 18 años. Es el creador de Frankenbrew, un vídeo clásico de culto de 1995 sobre cómo construir cervecerías baratas.

Tom imparte un curso de inmersión sobre cómo abrir cervecerías. Información en www.coloradoboy.com.