Manual de nutracéuticos y productos naturales 2v

Título original:

Handbook of Nutraceuticals and Natural Products 2v

Contenido del libro:

Este libro ofrece una visión general de los fundamentos y la evolución de los nutracéuticos y los productos naturales. Aborda los distintos tipos de métodos de síntesis y extracción, diversas técnicas de caracterización y la validación clínica de diferentes categorías de estos productos.

Se discuten con énfasis sus usos en medicina preventiva, nutrición suplementaria, descubrimiento de fármacos y administración de medicamentos, así como el papel de la nanotecnología en la administración de estas aplicaciones. Las alternativas farmacéuticas basadas en carbohidratos, proteínas, aminoácidos, hierbas, flavonoides, fitoquímicos, fuentes marinas, OGM y no OGM son otros de los temas de mayor debate.

En gran medida, el libro se centra en los aspectos nanomateriales y nanoquímicos de estos productos. Este libro es una lectura esencial para quienes elaboran nutracéuticos y productos naturales y para quienes pretenden incorporar distintas tecnologías y mecanismos en los desarrollos de productos alimenticios, de belleza y medicinales.