Manual de manipulación postcosecha de frutos de árbol mediterráneos

Título original:

Manual on Postharvest Handling of Mediterranean Tree Fruits and Nuts

Contenido del libro:

La poscosecha es un elemento importante para hacer llegar al consumidor fruta fresca y de alta calidad, y los avances tecnológicos siguen superando a las infraestructuras. Este libro ofrece información valiosa y actualizada sobre la manipulación postcosecha de siete cultivos de frutas y frutos secos: almendra, higo, uva de mesa, pistacho, caqui, melocotón y granada. Estos cultivos son de especial importancia en la región mediterránea, pero también para los países que exportan e importan estos cultivos, donde se dedican intensos recursos económicos al desarrollo de información para comprender y resolver sus problemas poscosecha.

Escrito por un equipo de expertos en poscosecha reconocidos internacionalmente, este manual recopila y verifica información esencial, pero a menudo de difícil acceso, sobre estos importantes cultivos, que es pertinente para la economía agrícola mundial y afecta a las comunidades agrícolas. El libro:

⬤ Abarca temas relevantes de poscosecha para cada cultivo en las fases de cosecha, envasado, transporte y venta al por menor.

⬤ Hace hincapié en los conocimientos útiles para resolver los problemas actuales del sector en todo el mundo.

⬤ Incluye recomendaciones prácticas.

⬤ Ofrece por primera vez en inglés información publicada anteriormente en otros idiomas.

⬤ Incluye referencias actualizadas y fotografías de alta calidad que lo convierten en un excelente recurso para los educadores en poscosecha.

Se trata de un manual imprescindible para cultivadores y manipuladores de productos básicos, gestores de cámaras frigoríficas, personal de transporte, gestores de productos y manipuladores minoristas, o cualquier persona de la cadena alimentaria que envase, transporte, almacene y venda estas frutas y frutos secos.