Manual de cocina salvaje

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Título original:

The Wilderness Cooking Handbook

Contenido del libro:

Este manual de cocina muestra las habilidades culinarias básicas que pueden convertir cualquier chimenea, estufa de leña o patio en un lugar para cocinar con energía alternativa. J.

Wayne Fears recoge las antiguas formas de cocinar que están desapareciendo poco a poco, y transmite recetas creadas por quienes tienen estilos de vida menos complicados. Esta guía útil e informativa muestra cómo encender un fuego abierto y utilizarlo para cocinar, y da consejos para dominar los fogones de mochila y de pastor.

Ahumar, secar y cocinar con carbón se puede disfrutar en casa, en la cabaña o en la naturaleza. Aquí encontrarás recetas de todo tipo, desde el sencillo bannock -el pan de las tierras vírgenes- hasta el sustancioso Camphouse Roast Beef.