Mantequilla: Una celebración

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina centrado en la mantequilla, con un bonito diseño y una gran variedad de recetas deliciosas, fáciles de seguir y bien organizadas. Los críticos aprecian el atractivo aspecto visual, el contenido informativo y el estilo ameno de la autora. Sin embargo, algunos críticos señalan un tono ligeramente fanfarrón por parte de la autora, y se menciona un embalaje deficiente que provocó que el ejemplar resultara dañado.

Bonito diseño con magníficas fotografías, recetas bien organizadas y fáciles de seguir, estilo de redacción amable y alentador, contenido informativo que incluye técnicas de elaboración de mantequilla, una amplia gama de recetas saladas y dulces, y precios asequibles en ocasiones.

Algunos pueden encontrar el tono de la autora un poco fanfarrón, lo que podría restar disfrute, y hay al menos un informe sobre un embalaje deficiente que dañó el libro.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Butter: A Celebration

Contenido del libro:

Francamente, este es el libro de mis sueños. Una delicia de mantequilla de principio a fin' Nigella Lawson

La última palabra sobre la mantequilla. Todos los que cocinan necesitan este libro' Diana Henry

Mezclada con azúcar caliente para crear un caramelo sedoso y ahumado, o dorada hasta obtener un sabor a nuez y moteada antes de mezclarla con la masa de la tarta o la crema de mantequilla. Se añade a las verduras antes de asarlas o guisarlas, o se mezcla con el arroz después de cocerlo. La mantequilla no sólo transformará sus platos, sino también su forma de cocinar.

Mantequilla: Una celebración es una inmersión gozosa en todo lo relacionado con la mantequilla, que se regocija en su poder alquímico para transformar casi cualquier plato, de bueno a trascendente.

La galardonada escritora gastronómica Olivia Potts nos lleva a un gran viaje por la mantequilla y sus múltiples y variadas aplicaciones, desde el pollo Kiev de la vieja escuela al milhojas, desde las ostras Rockefeller al tahdig de azafrán y yogur. Este es un libro para saborear por su maravillosa redacción, así como por sus irresistibles recetas y su experta introducción a la pastelería. Lleno de historia, anécdotas y, por supuesto, deliciosas recetas resplandecientes de mantequilla, incluye:

*Huevos turcos con yogur y mantequilla fría

*Filete de costilla a la mantequilla

*Alcachofas al vapor con mantequilla de anchoas

*Arenques a la parrilla con mantequilla de rábano picante

*Panqueques de mantequilla

*Pan de jengibre pegajoso

*Galletas francesas de mantequilla salada

*Brioche feuilletée

*Damson plum crumble

Elogios para A Half-Baked Idea de Olivia Potts:

Edificante' Prue Leith

Ingenio y calidez en cada página' The Times

Un libro absolutamente hermoso, conmovedor y agridulce. Me ha encantado' Dolly Alderton