Malta: Recetas mediterráneas de las islas

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina maltesa bellamente presentado que combina recetas auténticas con impresionantes fotografías de Malta, lo que lo convierte en una colección visualmente atractiva y culturalmente rica. Los usuarios elogian la calidad, variedad y nostalgia de las recetas, aunque algunos expresan su frustración por la dificultad para conseguir ciertos ingredientes y el tamaño más pequeño de la letra.

Hermosa fotografía, auténticas recetas maltesas, bien escrito y fácil de seguir, nostálgico para los familiarizados con la cocina maltesa, completo y bien organizado con categorías, sirve tanto de libro de cocina como de libro de sobremesa.

Algunos ingredientes pueden ser difíciles de conseguir, y el tamaño de la letra es pequeño, lo que dificulta la visión a algunos lectores.

(basado en 34 opiniones de lectores)

Título original:

Malta: Mediterranean Recipes from the Islands

Contenido del libro:

Malta: Sabores del Mediterráneo es un libro de cocina ricamente fotografiado que le llevará al cautivador archipiélago situado entre Sicilia y la costa norteafricana, con 70 recetas que muestran la vibrante cocina mediterránea del país. Muchos imperios han influido en la cocina maltesa a lo largo de los siglos, dejando una seductora mezcla de sabores árabes, franceses, italianos e ingleses.

El resultado es un equilibrio de productos agrarios crudos, frutos del mar y una técnica bien afinada, con un telón de fondo de impresionantes afloramientos rocosos y espectaculares aguas azules. En esta hermosa oda a la cocina maltesa, el autor Simon Bajada (Baltic, The New Nordic) captura la comida cotidiana de Malta para el cocinero casero, incluyendo platos como la Ftira, una hogaza de pan de masa madre aplastada empapada en tomate con alcaparras de atún y aceitunas.

Aljotta, un sustancioso guiso de pescado, y Bigilla, una pasta de habas que se utiliza como deliciosa salsa. Malta es un billete de ida al corazón de una de las joyas ocultas más cautivadoras de Europa.