Maíz del Medio Oeste: Cómo el maíz dio forma al corazón de Estados Unidos

Opiniones de los lectores

Midwest Maize, de Cynthia Clampitt, analiza en profundidad la importancia del maíz en la historia y la cultura de Estados Unidos. El libro es elogiado por su contenido informativo y su atractivo estilo de redacción, aunque algunos lectores expresan su preocupación por la falta de crítica sobre la mercantilización del maíz y sus consecuencias para la agricultura.

⬤ Un texto informativo y atractivo que ofrece una visión histórica del impacto del maíz en la sociedad americana
⬤ bien documentado con una fascinante mirada a los distintos tipos de maíz
⬤ agradable tanto para los aficionados a la historia como para los entusiastas de la comida
⬤ incluye recetas y reflexiones culturales
⬤ adecuado como regalo.

⬤ Algunos lectores opinan que el libro pasa por alto las implicaciones negativas de la mercantilización del maíz
⬤ la calidad de la redacción puede variar
⬤ se percibe una inclinación hacia el uso de productos químicos y la modificación genética en la agricultura.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Midwest Maize: How Corn Shaped the U.S. Heartland

Contenido del libro:

La historiadora de la alimentación Cynthia Clampitt relata la épica historia de lo que ocurrió cuando los agricultores mesoamericanos convirtieron una hierba anodina en una forma de vida tan prolífica y proteica que representa nada menos que uno de los mayores logros de la humanidad.

Mezclando la historia con el reportaje de expertos, la autora rastrea los hilos dispares que han entretejido el maíz en el tejido de nuestra dieta, política, economía, ciencia y cocina. Al mismo tiempo, explora su futuro como fuente de energía y fundamento de tecnologías ecológicas aparentemente ilimitadas.

El resultado es un retrato de la sorprendente planta que sustenta el mundo, desde el bourbon hasta los biocombustibles.