Macarons Ladure: Las recetas

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su bonita presentación y como regalo bien pensado para los entusiastas de los macarons. Sin embargo, muchos usuarios expresan su decepción por la falta de recetas completas y detalladas, especialmente para reproducir los icónicos macarons Ladurée.

El libro tiene unas imágenes impresionantes y una bonita presentación, lo que lo convierte en un hermoso libro de sobremesa o en un regalo. Incluye una amplia variedad de macarons y algunas recetas, sobre todo de sabores populares.

Muchos comentarios critican el libro por no ofrecer recetas detalladas para todos los sabores mencionados, y varios afirman que faltan técnicas importantes (como el método del merengue italiano para macarons). Algunos usuarios también han señalado discrepancias entre el envase y el producto real recibido.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Ladure Macarons: The Recipes

Contenido del libro:

- Por fin se desvelan los legendarios macarons Ladurée: recetas de los 80 sabores de la famosa marca creadora del macaron.

- Embalaje brillante y colorido y póster adjunto con 101 fotografías a todo color de los macarons Ladurée.

- La serie Ladurée ha vendido más de 350.000 ejemplares en 9 idiomas; los macarons son su producto más emblemático.

A mediados del siglo XX, Pierre Desfontaines, primo de Louis Ernest Ladurée, creó el primer macaron Ladurée teniendo la genialidad de pegar dos galletas de macaron y rellenarlas con una sabrosa ganache. Desde entonces, la preparación sigue siendo la misma. Cada temporada, Ladurée celebra este pequeño pastel redondo, crujiente por fuera y suave por dentro, equilibrio perfecto de aromas y texturas, creando nuevos sabores. Cada año crece la paleta de sabores y colores, desde el clásico chocolate o frambuesa hasta macarons festivos, sabores exóticos para determinados destinos, diseñadores de moda, perfumes, etc. Este libro presenta cada uno de los 80 macarons Ladurée, sus aromas, inspiraciones, libros de tendencias y, por supuesto, todas las recetas para hacerlos en casa. Al final del libro hay una sección práctica, paso a paso, que muestra exactamente cómo los chefs de Ladurée elaboran las galletas y los rellenos de ganache para que usted también tenga éxito al hacerlos.