Macarons: Auténticas recetas de galletas francesas del Macaron Cafe

Opiniones de los lectores

Este libro sobre la elaboración de macarons ha recibido críticas dispares. Muchos usuarios elogian su claridad y eficacia para los principiantes, mientras que otros critican los problemas de precisión de las recetas, sobre todo en condiciones de mucha humedad. El libro es compacto pero detallado, con buenas fotografías y una gran variedad de recetas de relleno. Sin embargo, algunos usuarios han encontrado que las recetas de las cáscaras de macaron requieren ajustes para obtener mejores resultados.

⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir.
⬤ Recetas de macaron exitosas para principiantes.
⬤ Bonitas fotos que animan a los principiantes.
⬤ Variedad de recetas de relleno disponibles.
⬤ Contiene recetas adicionales (por ejemplo, para crème brûlée).

⬤ Algunas recetas, en particular para las conchas, requieren un ajuste fino para mayor precisión.
⬤ La humedad elevada puede afectar al éxito de los macarons.
⬤ Opiniones encontradas sobre el tamaño de los macarons.
⬤ Recetas de relleno únicas o exóticas limitadas.
⬤ Algunos críticos consideran que el uso de claras de huevo en polvo en lugar de claras de huevo frescas es desagradable.

(basado en 121 opiniones de lectores)

Título original:

Macarons: Authentic French Cookie Recipes from the Macaron Cafe

Contenido del libro:

ELOGIOS PARA LOS MACARONES DEL AUTOR CECILE CANNONE: "Ligeros como una pluma, a la vez crujientes y masticables, y distinguidos por su rico relleno de crema de mantequilla.

"The New York Times "Rivaliza con los de París. "Zagat: "Adictivos.

" -- Time Out New York Más bonitos que una magdalena y más deliciosos, los adorables macarons están de moda. Este libro, repleto de útiles e inspiradoras fotos en color, le ofrece todo lo que necesita para preparar unos macarons impresionantes, incluyendo: ♥ Instrucciones paso a paso para hornear conchas perfectas ♥ Trucos sencillos para hacer rellenos suaves que se derriten en la boca ♥ Consejos de decoración para unas galletas deslumbrantes y artísticas ♥ Sabores deliciosos, desde chocolate y espresso hasta limón y pistacho.