Lugares de cerveza: Las microgeografías de la cerveza artesanal

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Título original:

Beer Places: The Microgeographies of Craft Beer

Contenido del libro:

Beer Places es, esencialmente, un mapa de carreteras de la cerveza artesana, que lleva a los lectores a varios lugares para descubrir las profundas conexiones de esta bebida con el lugar.

Por otro lado, Beer Places es un análisis académico de estos vínculos geográficos. Recopilado en secciones que abordan la autenticidad y la revitalización, la política y la economía, y la colectividad y la colaboración, este libro combina nuevas investigaciones con una serie de «postales», conversaciones informales y despachos en primera persona desde el terreno que transportan a los lectores a los lugares donde se comparten pintas, se forjan redes y se definen espacios.

Beer Places revela las diferencias en la escena de la cerveza artesana en múltiples geografías, gracias a la visión de científicos sociales, blogueros de cerveza, escritores de viajes y empresarios gastronómicos que relatan sus experiencias en bares, cervecerías y tiendas de botellas desde Carolina del Norte hasta Zimbabue. Situando la cerveza artesanal como un componente emergente e importante de los estudios sobre alimentación, los ensayos de este volumen dan fe del singular poder de la cerveza artesanal para conectar personas y lugares.