Love Is Served: Recetas inspiradas en plantas del sur de California

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Love is Served» presenta una amplia gama de recetas veganas inspiradas en los restaurantes Cafe Gratitude. Muchos críticos elogian sus bellas fotografías y la variedad de deliciosos platos disponibles, pero también señalan que muchas recetas son complejas y requieren una gran variedad de ingredientes, lo que puede ser desalentador para los cocineros novatos o para aquellos que buscan comidas rápidas.

El libro de cocina es visualmente impresionante, con magníficas fotografías de cada plato. Ofrece una gran variedad de sabrosas recetas veganas, incluidos muchos platos populares de los menús del Café Gratitude. Muchos críticos señalaron que las recetas producen excelentes resultados, y el libro es apreciado por su enfoque integral y la instrucción que enseña técnicas de cocina.

Muchas recetas son largas y complejas, y algunas requieren una preparación exhaustiva e ingredientes especiales, lo que las hace difíciles para los cocineros ocupados. Faltan sugerencias para sustituir ingredientes difíciles de encontrar, y algunos críticos opinan que algunas recetas son poco prácticas y complicadas para el uso diario.

(basado en 48 opiniones de lectores)

Título original:

Love Is Served: Inspired Plant-Based Recipes from Southern California

Contenido del libro:

Recetas brillantes, limpias y modernas para encantar a veganos, vegetarianos y omnívoros por igual, del paraíso vegetal Caf Gratitude.

Antes de que se convirtiera en un fijo de la escena gastronómica de Los Ángeles y en un imán para los comensales famosos, Caf Gratitude se fundó en la zona de la bahía con la sencilla filosofía de que la alegría deriva de amar y agradecer la comida, la salud y la buena compañía. Los nombres de los platos son afirmaciones de uno mismo. «I Am Fearless» (No tengo miedo), “I Am Humble” (Soy humilde) y “I Am Open-Hearted” (Tengo el corazón abierto) reflejan la creencia fundamental del restaurante de que la comida tiene que ver tanto con el espíritu como con el apetito. Desde entonces, el café ha evolucionado bastante. Ha cambiado de ubicación, se ha ampliado y ha sido escenario de más fotos de paparazzi de las que se pueden contar. Pero los principios fundacionales siguen siendo los mismos, y la comida sigue celebrando los sabores de las plantas con ingredientes ecológicos, caseros y saludables, sin productos animales, soja procesada ni, en casi todos los casos, edulcorantes refinados.

Ahora, con Love is Served, Seizan Dreux Ellis, chef ejecutivo de Caf Gratitude, lleva a su mesa platos de la calidad de Gratitude y a su casa el alma y la misión del restaurante. Deléitese con los platos favoritos de Caf Gratitude «I Am Awakening» (tarta de lima cruda) y «I Am Passionate» (tarta de lava negra) mientras prepara platos sustanciosos y nutritivos como polenta a la parrilla con ragout de setas («I Am Warm-Hearted») y ensalada de radicchio, calabaza asada y pesto de tomates secos («I Am Gracious»). Con métodos sencillos e ingredientes de fácil acceso, este libro de cocina hace que la sana satisfacción del restaurante sea más accesible que nunca para el cocinero casero, a la vez que encanta e inspira a los lectores para que cambien su forma de ver la comida.