Opiniones de los lectores
Resumen:El libro es un recetario criollo tradicional que ofrece una mirada nostálgica a la cocina de Nueva Orleans, con una mezcla de grandes recetas e historias personales. Los lectores aprecian su valor de referencia y su conexión con el patrimonio cultural de Nueva Orleans.
Ventajas:Grandes recetas, historias nostálgicas, buena referencia para la cocina casera de Nueva Orleans, y agradable para los interesados en los aspectos culturales de la cocina.
Desventajas:Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar.
(basado en 4 opiniones de lectores)
Contenido del libro:
Chef ejecutivo del Caribbean Room y chef del popular restaurante Kabby's, el difunto chef Louis Evans se labró una reputación como uno de los cocineros criollos más creativos y hábiles del país.
Evans, el primer chef negro de la historia admitido en la exclusiva Orden del Toque de Oro, utilizó su talento único y su distintiva mezcla de sabores para crear algunos de los mejores platos criollos de Nueva Orleans.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781589804166 |
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| Encuadernación: | Tapa blanda |
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