Los vinos de Sudáfrica: 9781913022037

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Título original:

The wines of South Africa: 9781913022037

Contenido del libro:

Pocos años después de establecerse un asentamiento holandés en el Cabo Occidental en 1652, los nuevos habitantes empezaron a elaborar vino para fortificar a las tripulaciones que navegaban de Europa a las colonias de Asia Oriental a través del Cabo. Un siglo más tarde, Sudáfrica ya producía vinos de renombre, como los de Constantia, apreciados tanto por Napoleón como por su gran rival, el duque de Wellington. Desde entonces, tanto las enfermedades como las convulsiones políticas han hecho sufrir y recuperarse varias veces a la industria vinícola sudafricana. La industria moderna nació con el fin del apartheid y se ha caracterizado por repetidas oleadas de innovación, transformación y ambición.

Jim Clarke ha seguido atentamente la industria vinícola sudafricana durante los últimos 15 años. Comienza Los vinos de Sudáfrica abordando la historia del país, con su espíritu pionero entrelazado con un legado de colonialismo y esclavitud. A continuación, Clarke habla de los esfuerzos realizados por el sector vitivinícola para abordar el problema de la desigualdad racial, con programas de educación, iniciativas de capacitación de los trabajadores y restitución de tierras, todo ello con el fin de crear oportunidades y restablecer el equilibrio. También se centra en las cuestiones climáticas y la estructura de la industria que plantean retos a los productores de vino del país.

Clarke ofrece a los lectores una visión completa del paisaje, la geología y el clima que contribuyen a crear los vinos sudafricanos, destacando el crecimiento de los vinos expresivos impulsados por el terruño que hoy definen la gama alta de calidad y carácter. Desde el final del apartheid, la plantación de viñedos ha cambiado drásticamente, y un capítulo sobre las uvas clave esboza la gama actual de variedades y su expresión típica en el Cabo. Por último, cada región se explora en detalle, con perfiles de productores clave, tanto grandes nombres como nuevos innovadores. En conjunto, esta exhaustiva exploración de la fascinante historia del vino sudafricano es una guía inestimable de un país vinícola que va viento en popa.