Los vinos de Georgia

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una introducción completa y atractiva a los vinos georgianos, que resulta atractiva tanto para los principiantes como para los expertos en la materia. Ofrece nuevas perspectivas sobre el tema y destaca la rica historia de la vinicultura georgiana.

⬤ Fascinante y perspicaz
⬤ estupendo tanto para principiantes como para expertos
⬤ bien estructurado con profundidad y amplitud
⬤ enriquece la comprensión de los vinos georgianos
⬤ excelente servicio y entrega.

No se mencionan desventajas significativas en las reseñas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

The wines of Georgia

Contenido del libro:

La República de Georgia cuenta con más de 8.000 años de historia vitivinícola. Sin embargo, la industria vinícola actual es muy joven. Tras su independencia de la Unión Soviética, Georgia ha resucitado en los últimos 25 años su singular tradición vinícola y redescubierto el carácter distintivo de sus variedades autóctonas. De un puñado de productores en 1997 se ha pasado a más de 1.300 en la actualidad. Podría decirse que el vino es más importante para Georgia que para cualquier otro país, y sus gentes creen firmemente que su país es la cuna del vino. Sin embargo, los vinos georgianos siguen siendo unos grandes desconocidos en Occidente.

Lisa Granik, que empezó a visitar Georgia hace 30 años, comienza Los vinos de Georgia con un enérgico recorrido por la historia del país y el análisis de su compleja geología, antes de pasar a considerar la cultura vinícola georgiana. Explica no sólo los métodos de elaboración del vino y la viticultura, sino también la importancia del vino en la cultura georgiana en general, describiendo la supratradición, que la palabra inglesa "feasting" no capta bien. Georgia cuenta con más de 400 variedades autóctonas de Vitis vinifera.

Granik describe aquí las uvas más plantadas, así como las numerosas variedades "perdidas" que se están recuperando.

La segunda mitad del libro detalla cada una de las principales regiones. De las 20 DOP de Georgia, 15 están en el este, en Kakheti. Con una historia de educación vinícola que se remonta a 900 años, esta prolífica región vitivinícola es cuna del qvevri, el recipiente cónico de barro que para muchos representa la elaboración del vino georgiano. Hacia el oeste, las regiones están menos pobladas.

Algunos lugares siguen siendo territorio pionero del vino, con más viticultores aficionados y autodidactas. Granik ofrece detalles sobre los productores más significativos, junto con consejos sobre lugares de interés y sitios donde comer y alojarse, para quienes visiten el país. Este libro definitivo sobre el vino georgiano es un texto esencial para cualquiera que estudie o elabore vino hoy en día.