Los Secretos Del Sazonador Del Chef: Para Mejorar Más De Ciento Cincuenta Platos

Título original:

The Chefs Seasoning Secrets: For Improving Over One Hundred And Fifty Dishes

Contenido del libro:

En sopas y potajes, en los que las hierbas y las especias son un elemento tan importante, la salsa Lea 81 Perrins, una inusual mezcla de muchas especias y sabores, constituye el mejor complemento posible.

Combinará con cualquier hierba, especia o verdura que requiera la receta y, en los casos en que sea difícil obtener determinadas especias, dará al plato, con su propio e inimitable sabor picante, un sabor perfecto, completo e inigualable.

Antiguamente, los pescadores llevaban cada uno su parte de pescado a la gran caldera familiar, y cuando se terminaba el plato, que contenía galletas, cebollas y una mezcolanza de otras verduras, los miembros de la familia recibían una parte igual.

Así pues, una auténtica sopa de pescado debe estar compuesta de pescado, aunque hoy en día tengamos muchas combinaciones de sopas de verduras.