Los sabores del nacionalismo: Recetas de amor, odio y amistad

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Título original:

The Flavours of Nationalism: Recipes for Love, Hate and Friendship

Contenido del libro:

En estas memorias de una india desvergonzada, Haksar cuenta cómo la comida influyó en su conciencia de la política, el patriarcado, el nacionalismo y el socialismo, desde su infancia durante la era Nehruviana. Nos lleva en un viaje reflexivo a través de la India, desde su familia pandit de Cachemira, asentada en la vieja Delhi y Lucknow, hasta el activismo por los derechos humanos en favor de los nagas de Manipur; desde la lucha con los ideales feministas hasta la consideración del impacto de una industria alimentaria globalizada en Goa.

En un ámbito más amplio, explica cómo nuestros gustos y actitudes ante la comida están determinados por la casta, la raza, el género y la clase social, sacando a la luz prejuicios y fanatismos latentes. Haksar explora cuestiones planteadas por antropólogos de la alimentación y ecologistas, y revisa los debates entre Babasaheb Ambedkar y Mahatma Gandhi sobre la intercomida. También aborda las controversias actuales sobre el consumo de carne de vacuno, el vegetarianismo y las ideas sobre la comida hindú frente a la musulmana, en un entorno en el que se silencia el debate.

Con relatos irónicos de comidas compartidas con refugiados birmanos e iraquíes, y discusiones sobre el té burgués frente al proletario en el movimiento naxalita, el libro también contiene recetas memorables de las muchas personas con las que ha comido. En el fondo, su pregunta es que si los indios no pueden imaginarse sentados unos con otros y compartiendo la comida con un sentido de igualdad y respeto, ¿cómo puede construirse entonces una unidad nacional?