Los restaurantes también sirven comida

Título original:

Restaurants Also Serve Food

Contenido del libro:

Peter Backman cuenta con décadas de experiencia en el sector de la restauración, ayudando a las empresas a vender con el mismo éxito a los restaurantes que a los establecimientos minoristas.

Los restaurantes también sirven comida se basa en su experiencia de trabajo con ejecutivos de empresas de fmcg que tienen éxito vendiendo a minoristas, pero que luchan por repetir ese éxito cuando venden a restaurantes y otros operadores del sector de la restauración. Aunque tanto los minoristas como los restaurantes compran alimentos, sólo los minoristas venden alimentos; los restaurantes también venden algo más.

En este libro, Backman desentraña la naturaleza de ese "algo más", por qué es tan importante y qué significa para los proveedores de alimentos y otros muchos productos que los operadores del sector de la restauración compran y utilizan a diario.