Los mejores rollos de langosta de Maine

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Título original:

Best Maine Lobster Rolls

Contenido del libro:

¿Qué hay para comer en Maine en verano? Pues el omnipresente rollo de langosta. Casi todas las cafeterías, restaurantes de comida rápida y gourmet ofrecen su versión de este bocadillo (incluso McDonald's añade uno a su menú todos los veranos) y los chefs se deleitan dándole su propio toque a este clásico.

La revista Down East ha rastreado el estado y ha seleccionado los 75 mejores rollitos de langosta del mundo. Cada uno de ellos se clasifica y se acompaña de una breve reseña e indicaciones para llegar al restaurante, así como de algunas recomendaciones de aderezos, guarniciones, postres u otras delicias que podrían combinar bien con el plato principal.

Todo ello se completa con consejos útiles, como la mejor manera de comer un rollo de langosta (pueden ser bastante sucios), alguna receta ocasional y datos curiosos y curiosidades: ¿sabía que el récord del rollo de langosta más grande jamás hecho lo tiene Portland? En 2009 la ciudad horneó un rollo de 61 pies y 9½ pulgadas y lo rellenó con 45 libras de carne de langosta.

Puede que no sea la única guía gastronómica que coja cuando venga a Maine, pero le garantizamos que será la más divertida.