Los Angeles Times Cookbook: 1,000 Recipes of Famous Pioneer Settenta y nueve Old-Time California Spanish and Mexican Dishes.

Opiniones de los lectores

Las críticas del libro de cocina de Los Angeles Times son variadas, y muchos usuarios expresan su frustración por el pequeño tamaño de la letra y la dificultad para leer el libro. Sin embargo, algunos aprecian el valor histórico y las recetas únicas que ofrece.

El libro contribuye a la historia de la región a través de la comida, ofrece una amplia visión de las recetas del LA Times y es apreciado por quienes han guardado artículos gastronómicos del LA Times.

La letra es extremadamente pequeña, lo que dificulta la lectura; algunas medidas son imprecisas, y el índice no es fácil de usar. Muchos lectores sugieren necesitar una lupa para utilizar el libro con eficacia.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Los Angeles Times Cookbook: 1,000 Recipes of Famous Pioneer Settlers Featuring Seventy-Nine Old-Time California Spanish and Mexican Dishes

Contenido del libro:

De 1902 a 1917, Los Angeles Times patrocinó concursos de cocina. Como resultado, publicaron una serie de recetas ganadoras.

Las recetas eran locales del sur de California, incluyendo Old-Time California, Spanish and Mexican Dishes... Recetas de Famosos Colonos Pioneros Españoles. Con influencias hispanas, el libro contiene recetas como: Alligator Pear Salad, Chili Con Carne, Enchiladas, Spanish Rice, Frijoles, Albondigas, Chiles Rellenos y Tamale Pie.

Gran parte de los ingredientes proceden de California. Catalogado como uno de los cien mejores libros de cocina californiana.